Produksi tahu kuning khas kota Kediri (foto: Canda Adisurya/TIMES Indonesia)

"Menurut referensi yang saya baca, kunyit ini mengandung kurkumin. Nah zat ini menjadi salah satu antioksidan kuat yang dapat menetralkan radikal bebas dalam tubuh", jelas Wali Kota Kediri Abdullah Abu Bakar, Senin (4/5/2020).

"Kurkumin yang dikandung kunyit itu bisa meningkatkan enzim antioksidan yang membantu pertahanan tubuh dari virus," tambahnya.

"Selain itu, kunyit juga kaya dengan karetenoid dan vitamin B. Ini bisa meningkatkan kadar seretonin sehingga membuat pikiran kita lebih _fresh_. Ingat, mengurangi stress sangat penting di masa pandemi corona seperti sekarang", kata Mas Abu, sapaan akrab wali kota.

Mas Abu juga mengatakan, bahan baku utama tahu yang berasal dari kedelai juga kaya akan protein nabati, dan mengandung 9 asam amino esensial. 

"Ini dari sumber referensi yang dapat dipercaya, maka mari masyarakat Kota Kediri perbanyak konsumsi tahu. Terutama tahu kuning Kota Kediri. Ini kan lauk makanan yang relatif murah, tapi menyehatkan," pesan Mas Abu.