koranmemo.com - Kota Kediri juga terkenal sebagai kota yang kaya akan makanan atau kuliner khas. Salah satunya yang dikenal masyarakat sebagai kuliner khas Kota Kediri dan tidak ditemukan di daerah lain adalah sambal tumpang.

Anda hanya akan menemukan sambal tumpang di Kediri, baik di Kota maupun wilayah Kabupaten Kediri. Sambal tumpang menjadi kuliner khas Kota Kediri dikenal sudah sejak lama.

Bagi yang belum pernah mencicipi sambal tumpang, pasti akan ragu dan merasa jijik begitu melihat sambal tumpang yang tampilannya berupa kuah kental dengan bau dan aromanya yang unik.

Keraguan untuk mencicipi sambal tumpang mungkin akan lebih kuat bila mendengar bahan dasar pembuatan sambal tumpang yakni tempe yang sudah hampir busuk atau biasa disebut 'tempe bosok'.

Sambal tumpang dibuat dari bahan tempe busuk yang didaur ulang dengan cara diolah dengan aneka rempah, bumbu dapur, santan, serta penyedap rasa.

Namun, meski tampilan dan bau sambal tumpang unik, tetapi bila sudah mencoba mencicipinya, dijamin akan kecanduan dan nambah lagi.

Sepiring nasi plus sambal tumpang biasanya dipadukan dengan aneka lauk seperti kerupuk, rempeyek, serta tahu atau tempe. Ditambah beragam sayuran agar rasa sambal tumpangnya terasa segar dan nikmat.

Menu nasi sambal tumpang sangat mudah kita dapatkan di Kota Kediri. Banyak depot atau warung di pinggir jalan atau di gang-gang lingkungan kelurahan yang menjualnya.

Apalagi bila anda mencarinya di pasar tradisional, menu nasi sambal tumpang pasti bisa anda jumpai. Bahkan bila malam hari, anda bisa menemukan penjual nasi sambal tumpang berjajar di sepanjang ruas Jalan Dhoho yang berada di pusat Kota Kediri.